Was sind Antioxidantien und wie wirken sie?

Als Antioxidantien gelten allgemeinhin chemische Verbindungen, die den Vorgang der Oxidation im Körper unterbinden. Man könnte sagen: Sie sind kleine Kämpfer im Körper, die täglich freie Radikale abwehren.

Welche Antioxidantien gibt es?

Einige Antioxidantien kommen natürlicherweise im Körper vor. Andere nehmen wir über Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe auf – und können so unser Abwehrsystem stärken.

Antioxidantien als Radikalfänger

Will man die Wirkweise von Antioxidantien verstehen, lohnt sich ein Blick auf ihre Gegner: die freien Radikale. Das sind instabile Moleküle, denen ein Elektron fehlt. Das fehlende Teilchen entreißen sie gesunden Körperzellen – die in der Folge geschädigt zurückbleiben. Dieser Vorgang nennt sich Oxidation.

Jetzt kommen Antioxidantien ins Spiel: Indem die Radikalfänger das fehlende Elektron „freiwillig“ abgeben, stellen sie freie Radikale quasi ruhig und machen sie unschädlich.

• UV-Strahlung
• Luftverschmutzung
• Rauchen
• Alkoholkonsum
• Schlafmangel
• Stress

Was ist oxidativer Stress?

Ist die Konzentration freier Radikale im Körper besonders hoch, spricht man von oxidativem Stress. In dem Fall kommt es zu Zell- und Gewebsschäden, die der Körper nicht ohne Weiteres reparieren kann.

Dauert der Zustand länger an, kann oxidativer Stress die natürliche Regenerationsfähigkeit der Haut beeinträchtigen, den Alterungsprozess anschieben und folglich auch die Faltenbildung beschleunigen.

• In jungen Jahren ist die Haut in der Regel bestens durch Antioxidantien geschützt. Denn unser Körper stellt die Schutzstoffe beispielsweise in Form von Q10 selbst her.
• Mit steigendem Alter produziert er allerdings immer weniger davon, sodass sich das Potenzial für oxidativen Stress erhöht.
• Freie Radikale treffen auf immer weniger Antioxidantien. Dadurch wird Kollagen abgebaut und die Fähigkeit der Haut, sich selbst zu regenerieren, lässt nach.
• Um einem oxidativen Schaden vorzubeugen, sind Cremes oder Seren mit Antioxidantien ideal. Anti-Age-Wirkstoffformeln etwa mit Q10 oder Vitamin C können frühzeitiger Hautalterung vorbeugen.

Mit einer ausgewogenen, gesunden Ernährung decken wir den Bedarf an Antioxidantien fast automatisch. In vielen pflanzlichen und auch tierischen Lebensmitteln sind die Radikalfänger zu finden:

• Makrelen, Sardinen, Leber und Soja versorgen den Körper mit dem Coenzym Q10.
• Möhren, Süßkartoffeln, Grünkohl und Tomaten liefern viel Beta-Carotin.
• Haferflocken, Linsen, Käse enthalten viel Zink.
• Paprika, Erdbeeren und Johannisbeeren sind besonders reich an Vitamin C.
• In Kokosöl, Sonnenblumenöl und Nüsse steckt reichlich Vitamin E.

Tipp: Die meisten Antioxidantien sitzen in oder direkt unter der Schale. Verzehren Sie Obst und Gemüse deshalb am besten ungeschält – dafür vorher aber natürlich gründlich abwaschen.

Wussten Sie eigentlich, dass auch grüne Smoothies besonders reich an Antioxidantien sind? Die Kombination aus grünem Gemüse und Obst macht sie so nährstoffreich. Für einen Grünkohl-Smoothie benötigen Sie beispielsweise 1 Handvoll Grünkohl, 1 Handvoll Feldsalat und eine halbe Mango. Alles zusammen mit 200 ml Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und direkt im Anschluss trinken.